Rifrattometri Digitali e Ottici

Il rifrattometro è uno strumento che misura l’indice di rifrazione nD del contenuto di solidi solubili secondo la scala in gradi Brix (%) all’interno di un campione come soluzione acquosa.

La lettura che effettua il rifrattometro è la somma di di tutte le sostanze disciolte nell’acqua come zuccheri (frutti, marmellate, vegetali, succhi e bevande carboidratiche in % di Brix), Sali, grado di umidità del miele, concentrazioni di proteine, acidi, e altre sostanze presenti nei liquidi.
Il grado Brix in percentuale, viene convenzionalmente considerato come il numero di grammi di zucchero di canna contenuti in una soluzione. Quindi una misura con il 100% Brix corrisponde ad una concentrazione di 100g di zucchero di canna in un litro di acqua distillata. Con soluzioni contenenti altri composti, se si vuole conoscere quantitativamente la concentrazione di un composto, sono necessarie delle tabelle di conversione.
I Rifrattometri digitali sono molto semplici da usare, è sufficiente una goccia di campione sul prisma di lettura e il display indicherà in modo immediato la concentrazione, diversamente da quelli ottici che hanno delle scale più difficili da valutare.
L’indice di rifrazione dipende strettamente dalla temperatura del campione.
I rifrattometri KEM RA600 e RA620, con la cella termostatata a Peltier, stabilizzano la temperatura del campione per avere una misura a temperatura nota, ad ALTA RISOLUZIONE.
I Rifrattometri sono pronti all’uso con kit di taratura e custodia imbottita per il trasporto.

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