Volumometro per prodotti da forno Mod. 2L
Determinazione del volume del pane e dei prodotti da forno, mediante l’utilizzo dello strumento “Volumometro”.
Il metodo prevede l’inserimento del campione nella parte superiore dello strumento e successivamente, la rotazione dello stesso di 180°.
Descrizione
Principio di Funzionamento
Determinazione del volume del pane e dei prodotti da forno.
Il metodo prevede l’inserimento del campione nella parte superiore dello strumento e successivamente, la rotazione dello stesso di 180°. In questo modo la parte inferiore si sposta in alto e i semi presenti all’interno dello strumento vanno ad occupare tutto lo spazio circostante al prodotto. I semi utilizzati hanno un basso peso specifico, con dimensione e forma omogenei. Al termine di queste operazioni, tramite una scala graduata presente sul cilindro che collega le due camere dello strumento, si legge il livello raggiunto dai semi e tramite un coefficiente di proporzionalità viene determinato il volume del pane, o del prodotto da forno da misurare. Il volumometro a semi a differenza del volumometro a sabbia non altera minimamente il prodotto da schiacciamento.
Specifiche tecniche:
- Capacità del cilindro di plexiglas: 2,3 litri
- Diametro interno del cilindro: 88,5 mm
- Coefficiente teorico di proporzionalità tra scala di lettura e misurazione: 1 mm = 6,15 cm3
- Struttura completamente in acciaio Inox
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